商品の説明

商品について：

鮪殺し（マグロコロシ）ステンは、マグロの神経絞め（神経抜き）作業に使用する道具です。

神経絞め（神経抜き）とは、漁獲したマグロの鮮度と味を保つために必要とされる方法で、
この作業によりマグロの死後硬直を遅らせることができ、マグロを新鮮な状態で保つことができます。

ステンレス製、全長310mm、重量245g

ご使用方法：

①水揚げ後直ちに、マグロの中枢神経（脳天部分）に鮪殺しを突き刺し、脊髄線まで通し、
神経を破壊して即死させます。

②その後すぐに、同じ箇所にピアノ線などの針金（ワイヤー）を通します。

商品のイメージについて：

このページに掲載しています商品写真をご参照ください。

鮪殺し（マグロコロシ）ステンの商品写真をご確認いただけます。

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